Jak określić w umowie na zastępstwo czas trwania takiej umowy

Jeden z naszych pracowników zachorował w połowie listopada. Zwolnienie lekarskie kończy mu się pod koniec grudnia, jednak wszystko wskazuje na to, że nie wróci on do pracy jeszcze przez dłuższy czas. Nie jesteśmy w stanie przewidzieć jaki. W związku z tym powstała konieczność zatrudnienia pracownika na zastępstwo. Jak powinniśmy zawrzeć umowę na zastępstwo? Czy wpisać do niej konkretne daty czy też formułkę, że umowa zostaje zawarta na czas usprawiedliwionej nieobecności pracownika? Czy obie możliwości są zgodne z prawem?